Beber una preparación a base de sulfato de magnesio permite eliminar los residuos incrustados en las paredes intestinales. De hecho, esta solución ayuda a excretar rápidamente estos últimos a través de la orina.

El sulfato de magnesio de ácido sulfúrico también es conocido por sus capacidades para mejorar la función cognitiva del ser humano. Los complementos alimenticios a base de mineral contribuyen a prevenir problemas de salud ocasionados por la carencia de magnesio. Las moléculas de este último favorecen la inhibición de las lesiones traumáticas cerebrales, de la epilepsia, de la enfermedad de Parkinson y del accidente cerebrovascular (ACV).

Lugar del E518 en la nutrición

La integración del E518 como aditivo alimentario está admitida en Australia, Canadá y Estados Unidos. Incluso es posible añadirlo en alimentos orgánicos siempre que se extraiga de una fuente natural.

Sin embargo, la presencia de este agente estabilizador o ajustador de viscosidad en los alimentos no está autorizada en Francia. Está prohibido utilizarlo como aditivo, pero es posible tomarlo como mineral añadido a una preparación alimentaria. Así, diversos productos, entre ellos el café soluble Ricoré, lo contienen.

Según la institución estadounidense encargada de la vigilancia de alimentos y medicamentos FDA (Food and Drug Administration), el E518 está reconocido como una sustancia GRAS. En otras palabras, su adición a productos comestibles es generalmente segura, siempre que su aplicación sea conforme a las buenas prácticas de alimentación o fabricación.

En la recopilación de normas alimentarias Codex Alimentarius, esta sustancia está clasificada entre los agentes potenciadores del sabor y endurecedores. Se añade a diversas preparaciones culinarias.

Sin embargo, las industrias agroalimentarias pueden integrarlo en su comercio, únicamente, si la adición de este producto a alimentos se considera necesaria. Hasta el momento, ninguna dosis diaria aceptable de E518 ha sido determinada por las autoridades competentes.

Este aditivo también desempeña el papel de agente de separación de sólidos. Las industrias agroalimentarias lo aplican para mejorar la firmeza de frutas y verduras. Entre otros, los pepinos, las judías secas, las aceitunas y los pimientos en conserva suelen contener este producto. Algunos tipos de cerveza también lo contienen.

Este aditivo alimentario es adecuado para dietas vegetarianas, veganas y kosher. Sin embargo, está prohibido añadirlo a cualquier producto alimenticio orgánico.

Otras aplicaciones del sulfato de magnesio

El sulfato de magnesio no se vende únicamente como aditivo alimentario E518. De hecho, su uso se extiende, entre otros, al campo de la medicina y la cosmética.

El uso del sulfato de magnesio en medicina

La sal de magnesio de ácido sulfúrico es un componente esencial de diferentes medicamentos. No solo participa en el tratamiento de la deficiencia de magnesio en un paciente, sino que también ayuda a combatir ciertas afecciones.

Recurrir al sulfato de magnesio es necesario en diversos casos, especialmente para:

• tratar trastornos cutáneos;
• atenuar la arritmia cardíaca;
•  ayudar al crecimiento de las uñas;
• aliviar los calambres diurnos y nocturnos.

También es un purgante o laxante. Los médicos pueden prescribir un tratamiento a base de sulfato de magnesio de ácido sulfúrico a una mujer embarazada. Este permite proteger al feto para prevenir un riesgo de parto prematuro.

El uso del sulfato de magnesio en cosmética

El sulfato de magnesio hidratado ayuda a estabilizar emulsiones cosméticas. Forma parte de la composición de diversos productos de belleza, especialmente en la de cuidados exfoliantes y cremas de masaje relajantes. Como es rico en magnesio, también es apreciado por sus propiedades revitalizantes.

Además, algunos fertilizantes contienen sulfato de magnesio de ácido sulfúrico. Las industrias de pergaminos y papelería recurren a esta sal mineral.

Contraindicaciones y efectos secundarios del E518

El consumo de productos que contienen una dosis alta de E518 puede provocar diarreas y dolores abdominales. En algunas personas, el sulfato de magnesio puede causar trastornos del sistema cardíaco y de la transmisión muscular. Una sobredosis también puede generar malestar intestinal.

El sulfato de magnesio de ácido sulfúrico es una sustancia que presenta pocos efectos tóxicos. Sin embargo, está contraindicado para personas que sufren insuficiencia renal severa, enfermedad cardiovascular u otras patologías graves.

Esta sustancia rica en magnesio puede provocar una erupción cutánea que puede volverse peligrosa. De hecho, es posible que esta evolucione hacia un síndrome de Stevens-Johnson. Se trata de una enfermedad de la piel que provoca erosiones severas bastante dolorosas y que puede ser mortal.

Además, la hipotensión y la retención urinaria forman parte de los efectos secundarios del sulfato de magnesio. Otros síntomas oculares como el enrojecimiento de los ojos también pueden afectar a algunas personas que presentan intolerancias a esta sustancia. La parálisis respiratoria es uno de los efectos secundarios graves de la ingestión del sulfato de magnesio de ácido sulfúrico.

Precauciones a tomar durante la manipulación del E518

En caso de contacto directo del E518 con los ojos, se recomienda enjuagarlos durante varios minutos. Después de una ingestión accidental de sulfato de magnesio, es importante beber una gran cantidad de agua evitando vomitar. La consulta a un médico es altamente recomendable para prevenir problemas de salud que podrían ser bastante graves.

Si la piel presenta síntomas de intolerancia después de haber tocado sal de magnesio de ácido sulfúrico, se aconseja enjuagar rápidamente las partes afectadas. Agua fría y jabón son suficientes para eliminar el producto. Esta acción debería durar al menos un cuarto de hora para prevenir erupciones cutáneas.

Antes de manipular este producto, lo ideal es llevar siempre equipos de protección, especialmente:

• guantes;
• gafas;
• mascarilla;
• zapatos cerrados;
• ropa adecuada.

Después de cada manipulación del sulfato de magnesio, se recomienda ducharse y cambiarse inmediatamente para prevenir efectos secundarios del producto.

Aunque el sulfato de magnesio de ácido sulfúrico dispone de propiedades beneficiosas para la salud humana, se desaconseja consumirlo regularmente. De hecho, solo presenta riesgo de efectos secundarios en caso de sobredosis.