E479b: Aceite de soja oxidado

Aplicación cosmética del aceite de soja oxidado

Este producto está ampliamente presente en el ámbito cosmético debido a sus propiedades revitalizantes y reparadoras. Extremadamente ricos en antioxidantes (principalmente en vitamina E), los productos a base de este aceite están particularmente recomendados para devolver el brillo a las pieles maduras. Esta sustancia es también un excelente ingrediente antienvejecimiento. Participa, entre otras cosas, en la regeneración de los tejidos dañados limitando su oxidación. Además, el contenido de vitamina K le confiere una propiedad cicatrizante.

Aplicación terapéutica del aceite de soja oxidado

Este componente contiene omega 3 y omega 6. Estos últimos son lípidos con propiedades hipotrigliceridemiantes e hipocolesterolemiantes. En otras palabras, contribuyen a la lucha contra el exceso de triglicéridos y del colesterol malo (LDL).

Peligros relacionados con el uso del E479b

Los resultados de un experimento realizado en ratas de laboratorio demuestran que el consumo del aditivo a base de aceite de soja oxidado es susceptible de perturbar la función hepática. Este emulsionante también puede ocasionar un aumento de la permeabilidad de la barrera intestinal. Por consiguiente, su consumo excesivo favorece las enfermedades inflamatorias crónicas del intestino, una de las causas del cáncer de colon.

Este aditivo también es en parte responsable del desarrollo de la diabetes. Constituye también un factor de riesgo incrementado de obesidad y provoca cambios genéticos en el cerebro. Por lo tanto, puede ocasionar trastornos neurológicos como el autismo, la enfermedad de Alzheimer, la depresión y la ansiedad.

Como aceite oxidado, el E479b contiene radicales libres responsables de daños arteriales así como del envejecimiento prematuro de células y tejidos. También presenta un alto contenido de oxirano, un agente tóxico y cancerígeno.

Este aditivo ejerce, entre otras cosas, una influencia negativa sobre el metabolismo de los lípidos. Así favorece la hipertensión arterial y la obstrucción de la cavidad vascular tras la formación de un coágulo. En casos raros, los residuos mínimos de cáscara de soja que contiene pueden provocar reacciones alérgicas en personas sensibles. Se manifiestan por erupciones cutáneas y dificultad para respirar que pueden llegar hasta un shock anafiláctico potencialmente mortal.

Su alta concentración en omega 6 y su baja relación omega 3/omega 6 lo convierte en un aceite poco recomendado.

Sin embargo, el E479b presenta algunos beneficios. Tiene un contenido de micronutrientes interesante para la salud humana, como las vitaminas E (anticancerígena) y K (para prevenir la osteoporosis y tratar la deficiencia en la coagulación sanguínea).

En cuanto a la IDA (ingesta diaria admisible), la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) todavía no está en condiciones de fijarla, por falta de datos suficientes.