Características del E351 : Malato de potasio
- Identificación del E351 :
- Nombre UICPA : 2-hidroxibutanodioato de dipotasio
- Sinónimos : malato de potasio y malato dipotásico
- N° CAS : 585-09-1
- N° ECHA : 100.008.683
- N° CE : 209-549-2
- Código ATC :
- PubChem : 164689
- ChEBI :
- FEMA :
- SMILES : C(C(C(=O)[O-])O)C(=O)[O-].[K+].[K+]
- InChl : 1S/C4H6O5.2K/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9);;/q;2*+1/p-2
Propiedades químicas :
- Fórmula : C4H4K2O5
- Masa molar : 210,27 g/mol
- pKa :
Propiedades físicas :
- T° Fusión :
- Solubilidad :
Propiedades bioquímicas :
- Codones :
- pH isoeléctrico :
- Aminoácido esencial :
- Ocurrencia en vertebrados :
Propiedades ópticas :
- Poder rotatorio :
Precauciones :
- SIMDUT :
