Características del E335: Tartrato de sodio
- Identificación del E335:
- Nombre UICPA: disodio;(2R,3R)-2,3-dihidroxibutanodioato
- Sinónimos: tartrato de sodio y L-tartrato de sodio
- N° CAS: 868-18-8
- N° ECHA: 100.011.613
- N° CE: 212-773-3
- Código ATC:
- PubChem: 162637
- ChEBI: 63017
- FEMA:
- SMILES: Canónico: C(C(C(=O)[O-])O)(C(=O)[O-])O.[Na+].[Na+]Isomérico: [C@@H]([C@H](C(=O)[O-])O)(C(=O)[O-])O.[Na+].[Na+]
- InChl: 1S/C4H6O6.2Na/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2*+1/p-2/t1-,2-;;/m1../s1
Propiedades químicas:
- Fórmula: C4H4Na2O6
- Masa molar: 194,05 g/mol
- pKa:
Propiedades físicas:
- T° Fusión: 120 °C
- Solubilidad: soluble en agua fría e insoluble en etanol
Propiedades bioquímicas:
- Codones:
- pH isoeléctrico:
- Aminoácido esencial:
- Ocurrencia en vertebrados:
Propiedades ópticas:
- Poder rotatorio:
Precauciones:
- SIMDUT: producto no controlado
