Características del E304
- Identificación del E304:
- Nombre UICPA: [(2S)-2-[(2R)-3,4-dihidroxi-5-oxo-2H-furan-2-il]-2-hidroxietil]hexadecanoato
- Sinónimos: palmitato de ascorbilo; L-ascorbil 6-palmitato; ácido L-ascórbico 6-palmitato; monopalmitato de ascorbilo
- N° CAS: 137-66-6
- N° ECHA: 100.004.824
- N° CE: 205-305-4
- Código ATC:
- PubChem: 54680660
- ChEBI: 140768
- FEMA:
- SMILES: CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(C1C (=C(C(=O)O1)O)O)O
- InChl: 1S/C22H38O7/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11 -12-13-14-15-18(24)28-16-17(23)21-19(25) 20(26)22(27)29-21/h17,21,23,25-26H,2-16H2,1H3/t17-,21+/m0/s1
Propiedades químicas:
- Fórmula: C22H38O7
- Masa molar: 414,5 g/mol
- pKa: 3,96 ± 0,10 (predicho)
Propiedades físicas:
- T° Fusión: entre 107 °C y 117 °C
- Solubilidad: soluble en aceites animales y vegetales, y en alcohol; ligeramente soluble en agua
Propiedades bioquímicas:
- Codones:
- pH isoeléctrico:
- Aminoácido esencial:
- Ocurrencia en vertebrados:
Propiedades ópticas:
- Poder rotatorio: [α]D/20 entre +21° y +24° (5 % p/v en una solución metanólica); +23° a 20 °C, c = 1 en etanol (poder rotatorio específico)
Precauciones:
- SIMDUT:
