Características del E261
- Identificación del E261:
- Nombre IUPAC: etanoato de potasio
- Sinónimos: acetato de potasio
- N° CAS: 127-08-2
- N° ECHA: 100.004.385
- N° CE: 204-822-2
- Código ATC: B05XA17
- PubChem: 517044
- ChEBI: 32029
- FEMA: 2920
- SMILES: CC(=O)(O-).[K+]
- InChl: 1S/C2H4O2.K/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1
Propiedades químicas:
- Fórmula: C2H3KO2
- Masa molar: 98,14 g/mol
- pKa:–
Propiedades físicas:
- T° Fusión: 292 °C
- Solubilidad: soluble en alcohol, en agua (98,2 g/L completamente soluble) a 25 °C, en amoníaco y en metanol a 25°C
Propiedades bioquímicas:
- Codones:–
- pH isoeléctrico:–
- Aminoácido esencial:–
- Ocurrencia en vertebrados:–
Propiedades ópticas:
- Poder rotatorio:–
Precauciones:
- SIMDUT: polvos combustibles
