Características del E212: benzoato de potasio
- Identificación del E212:
- Nombre IUPAC: potasio; benzoato
- Sinónimos: ácido benzoico, sal de potasio, potasio; benzoato, benzoato de potasio [NF]
- N° CAS: 582-25-2
- N° ECHA: 100.008.621
- N° CE: 209-481-3
- Código ATC:
- PubChem: 23661960
- ChEBI:
- FEMA:
- SMILES: C1=CC=C(C=C1)C(=O)[O-].[K+]
- InChl: 1S/C7H6O2.K/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6;/h1-5H,(H,8,9);/q;+1/p-1
Propiedades químicas:
- Fórmula: C7H5KO2
- Masa molar: 160,21 g/mol
- pKa: 4,2
Propiedades físicas:
- T° Fusión: superior a 300 °C (572 °F; 573 K)
- Solubilidad: soluble en agua: 88,33 g/100 ml (50 °C); 79 g/100 ml (33,3 °C); 73,83 g/100 ml (25 °C); 69,87 g/100 ml (17,5 °C). Soluble en etanol y ligeramente en metanol
Propiedades bioquímicas:
- Codones:
- pH isoeléctrico:
- Aminoácido esencial:
- Ocurrencia en vertebrados:
Propiedades ópticas:
- Poder rotatorio:
Precauciones:
- SIMDUT:
