Lugar del E1520 en la nutrición

El uso del aditivo alimentario E1520 favorece la conservación de la consistencia y la hidratación de un producto, a la vez que mejora la textura de diferentes preparaciones. Este componente es adecuado para dietas halal, vegetarianas y kosher. Es muy apreciado por sus múltiples beneficios, ya que es a la vez un agente antiaglomerante, un potenciador del sabor, un espesante, un estabilizante, un antioxidante y un adyuvante.

Diferentes industrias de transformación utilizan el propano-1,2-diol como emulsionante en platos que contienen salsas. La institución encargada de la vigilancia de medicamentos y alimentos (FDA) en Estados Unidos lo ha clasificado entre los compuestos GRAS o Generally recognized as safe. En otras palabras, el E1520 es un producto reconocido como seguro.

Este aditivo está presente en bebidas aromatizadas, más concretamente en té helado, cola, néctar y zumos de frutas. Los productos lácteos a base de soja también lo contienen. Forma parte de los ingredientes añadidos a los aromas, especialmente los basados en extractos de almendra o vainilla.

El propano-1,2-diol ayuda a conservar mejor los alimentos procesados como aderezos, mezclas de especias y preparaciones pasteleras. Además, sirve como revestimiento protegiendo los productos contra bacterias y microorganismos.

Aplicaciones del propilenglicol

Además de las numerosas características beneficiosas para la preparación de alimentos, el propilenglicol también es una sustancia útil en diferentes sectores.

Un gel lubricante para uso veterinario

El PG 12 sirve para lubricar los guantes de un veterinario durante una intervención obstétrica y antes de realizar un examen vaginal o rectal de un animal. Este líquido viscoso también permite lubricar diferentes aparatos como sondas gástricas, catéteres y boquillas de lavado.

Un agente humectante y antimoho para la industria cosmética

El propilenglicol está presente en diferentes productos cosméticos. Sirve como sustancia humidificante para impedir la formación de moho. Como excipiente, puede reemplazar a la glicerina. Este producto es un agente revitalizante eficaz para todo tipo de piel.

Un estimulador de humo o niebla artificial para la industria del espectáculo

Se trata de un solvente utilizado para la creación de humo o niebla artificial en una producción teatral. Los bomberos también lo usan durante su formación por sus efectos especiales. La evaporación del propilenglicol favorece la producción de un aerosol no tóxico en una discoteca o en una película.

Un reductor de la formación de hielo para la industria aeronáutica

La aviación civil utiliza a menudo PG 12 en aspersión sobre cada ala de un avión con el fin de reducir la formación de hielo. En otras palabras, se trata de un producto esencial para el deshielo.

El propilenglicol también puede utilizarse como:

• promotor de cohesión o adhesión;
• diluyente;
• aditivo de congelación;
• producto de sellado;
• aditivo de pintura;
• agente conservador.

Este producto es un pesticida cuyo uso está homologado en diferentes países, más concretamente en Estados Unidos.

Algunas precauciones de uso y efectos secundarios del E1520

Como todo aditivo, el E1520 puede ser perjudicial para la salud humana. Entre otras cosas, puede provocar hemólisis en algunas personas. Esta consecuencia adversa se observa en la administración intravenosa de una solución que contiene más del 35% de propilenglicol.

Los gestos de primeros auxilios en caso de manipulación incorrecta del producto químico

Este líquido transparente favorece la irritación de la piel y los ojos. Algunas personas pueden sentir picazón transitoria o lagrimeo después de usar E1520.

Para evitar efectos secundarios en caso de contacto con los ojos, se recomienda enjuagarlos abundantemente con agua. También es posible utilizar una solución salina durante unos veinte minutos. Lo ideal es acudir urgentemente a un hospital, sin esperar a que se desarrollen los síntomas de irritación. Se desaconseja la aplicación de pomadas o aceites en los ojos.

En caso de intolerancia cutánea, es importante lavar cuidadosamente las zonas afectadas con jabón y agua. Si aparece enrojecimiento o se presentan otros signos preocupantes, contacte inmediatamente con un médico.

En caso de que una persona ingiera accidentalmente propilenglicol, no se recomienda provocar el vómito. Lo ideal es hacerle beber uno o dos vasos de agua con el fin de diluir el producto químico. Si está inconsciente, es inútil intentar administrarle cualquier cosa por vía oral. Trasládela rápidamente a un centro de toxicología.

Los efectos adversos del propilenglicol

El PG 12 se utiliza habitualmente para la preparación de diferentes medicamentos para administrar por vía oral o intravenosa. Aunque se considera un producto seguro, esta sustancia puede ser tóxica si su ingesta a dosis fuertes se repite.

Esta situación puede provocar insuficiencia renal aguda o hiperosmolaridad. También puede aumentar la tasa de ácido metabólico con brecha aniónica en algunas personas. En estos casos, los médicos proponen un tratamiento por hemodiálisis para eliminar el propilenglicol contenido en el cuerpo del paciente.

Además, el PG 12 puede provocar dermatitis alérgica o urticaria de contacto. Una inyección de una dosis fuerte de este producto también puede provocar depresión del sistema nervioso central, y a veces puede causar coma.

La dosis diaria admisible de propilenglicol es de 25 mg/kg de masa corporal. Si, por una vez, esta cantidad se sobrepasa claramente, no pone en peligro la salud de la persona. Sin embargo, se recomienda respetar siempre esta IDA para prevenir los posibles efectos adversos del E1520.