Características del Pomelo
- Nombre: Pomelo
- Reino: Plantae
- Sub-reino: –
- División: –
- Clase: –
- Subclase: –
- Orden: Sapindales
- Sub-Orden: –
- Familia: Rutaceae
- Sub-familia: Aurantioideae
- Género: Citrus
- Especie: Citrus maxima
Pomelo
El pomelo: su denominación, origen, descripción, variedades, cultivo, valores nutricionales y calóricos, beneficios para la salud y contraindicaciones
A menudo confundido erróneamente con el pomelo común, el pomelo es un cítrico producido por la planta Citrus maxima. Originario del Sudeste Asiático, es conocido por su riqueza nutricional y sus propiedades terapéuticas desde hace al menos 4.000 años. Esta fruta es la más voluminosa de los cítricos, ya que puede pesar hasta 8 kg. Los numerosos nutrientes que lo componen le confieren propiedades antioxidantes, anticancerígenas, antiinflamatorias, etc.
Etimología y denominación del pomelo
Compuesto de pompel que significa “grande” y de limoes que significa “limón”, el neerlandés pompelmoes dio origen a la palabra “pompelmoes” en 1665. Esta luego se transformó en “pompelmous” en 1666 y en “pampelmous” en 1677 antes de convertirse en el actual “pamplemousse”, utilizado desde 1685.
Según los botánicos, la palabra “pomelo” designa el cítrico producido por la planta Citrus maxima. Sin embargo, este término también se emplea en el lenguaje vernáculo. A veces se utiliza erróneamente para designar el fruto del híbrido Citrus paradisi que debería ser únicamente “pomelo común”. Este último resulta del cruce entre un naranjo y un pampelmusa. Según algunos países francófonos, “pomélo” también se utiliza para hablar del fruto de este último, en general. Para evitar la confusión, las denominaciones “pomelo verdadero” y “pomelo auténtico” están dedicadas al fruto del Citrus maxima.
Origen e historia del pomelo
El pomelo es originario del Sudeste Asiático. Hace aproximadamente 4.000 años, apareció en Malasia y fue cultivado en China. En el siglo XII, fue introducido en Europa, especialmente en España. Sin embargo, nunca fue consumido a gran escala allí. Hoy en día, esta fruta se produce y consume principalmente en Tailandia, Indonesia, Malasia, China y Vietnam. Raramente proviene de América o Europa.
Descripción del pomelo
El pomelo verdadero proviene de un árbol que puede alcanzar hasta 8 m de altura. Esta fruta es generalmente de forma esférica, más o menos aplanada. Con un diámetro entre 10 y 30 cm y un peso de 500 g a 8 kg, es el más voluminoso de los cítricos. Como contiene naringina, su pulpa es poco jugosa y tiene un sabor bastante amargo. Sin embargo, es agradablemente crujiente y dulce en las variedades del Sudeste Asiático. El sabor de los cultivares de Japón es a la vez dulce y ácido. De color amarillo-verde, la piel del pomelo es gruesa y similar a la espuma. Así, es perfecta para amortiguar la caída de esta fruta relativamente pesada.
Variedades del pomelo
El pomelo auténtico cuenta con numerosas variedades cultivadas, cuya madurez, forma y color varían. Podemos citar Citrus maxima Chandler, Cocktail, Cuban shaddock, Honey, Pomelit, Jaffa red, Valentine, Ugli, Reinking, Sweetie, Tahitiansarawak y Thong dee. Entre los cultivares de Japón, encontramos C. maxima Hirado buntan, Mato buntan y Suisho buntan. Entre las variedades de Vietnam e Indochina, citamos C. maxima Bưởi Luận Văn, Siamesesweet y Nam Roi.
Cultivo del pomelo
Como el limonero, el árbol del pomelo requiere una zona de rusticidad 9b. En otras palabras, el promedio de las temperaturas más bajas que soporta está entre -3,9 °C y -1,1 °C. Este árbol suele sufrir inclinación, incluso rotura, de sus ramas debido al peso de sus frutos. En condiciones óptimas, el árbol florece cuatro veces al año. La fruta necesita calor para alcanzar la madurez. Puede ser recogida después de ocho a doce meses en cuatro cosechas. Si el polen de una mandarina o de una naranja ha sido utilizado para fecundar el pomelo, éste generalmente no tiene semillas.
Valores calóricos y nutricionales del pomelo
100 g de pomelo auténtico aportan 39,8 kcal al organismo. Sus contenidos en agua, proteínas, carbohidratos y lípidos son respectivamente de 89,3 g, 0,5 g, 8,02 g y 0,5 g. A continuación, una tabla recapitulativa de los nutrientes contenidos en esta fruta.
| Minerales y oligoelementos | Contenido por 100 g |
| Calcio | 14 mg |
| Cobre | 0,02 mg |
| Hierro | 0,06 mg |
| Yodo | 0,02 mg |
| Magnesio | 7,2 mg |
| Manganeso | 0,02 mg |
| Fósforo | 17 mg |
| Potasio | 140 mg |
| Selenio | 0,02 mg |
| Sodio (sal) | < 5 mg |
| Zinc | 0,07 mg |
| Vitamina A | – |
| Beta-caroteno | 0,539 mg |
| Vitamina B1 | 0,043 mg |
| Vitamina B2 | < 0,01 mg |
| Vitamina B3 | < 0,1 mg |
| Vitamina B5 | 0,19 mg |
| Vitamina B6 | 0,36 mg |
| Vitamina B9 | 0,0529 mg |
| Vitamina B12 | – |
| Vitamina C | 42,4 mg |
| Vitamina D | – |
| Vitamina E | < 0,08 mg |
| Vitamina K1 | < 0,0008 mg |
| Vitamina K2 | – |
Estos nutrientes confieren al pomelo verdadero numerosas propiedades terapéuticas.
Beneficios del pomelo para la salud
Moderadamente calórico, el pomelo es ideal para cuidar la línea en el contexto de una alimentación sana y equilibrada. Por otro lado, provoca una pérdida de peso significativa en personas obesas con síndrome metabólico. Esto es posible tras el consumo diario de la mitad de esta fruta antes de cada comida durante 12 semanas.
Su riqueza en vitamina C cubre casi todas las necesidades diarias de esta sustancia. Esto hace del pomelo una fruta antifatiga de primer orden. Los antioxidantes, especialmente la naringenina, que lo componen le permiten proteger al organismo contra los radicales libres responsables del envejecimiento celular. Este flavonoide también favorece la reducción del nivel de colesterol “malo” en la sangre y reduce los triglicéridos. Además, comer 100 g de pulpa de pomelo al día tiene un efecto favorable sobre la diabetes. La hoja y la flor de esta fruta también se utilizan en la medicina ayurvédica para tratar la tos, la epilepsia, enfermedades hemorrágicas, etc.
El pomelo verdadero reduce los riesgos cardiovasculares evitando el depósito de placas de ateroma en la pared de las arterias. Estas placas se forman tras la acumulación durante muchos años de colesterol, grasas y otras sustancias.
Rico en fibras como la pectina, este cítrico es un gran aliado para facilitar el tránsito intestinal. Así, está recomendado en caso de estreñimiento pasajero.
Ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer, incluidos los del sistema respiratorio, del estómago, del colon y de la boca.
Contraindicaciones y precauciones del pomelo
El pomelo debe evitarse en caso de problemas hormonales o cardíacos, y de cáncer de mama. Por otro lado, la fruta verde (Citrus maxima) no tiene ninguna interacción medicamentosa, a diferencia del pomelo común (cítrico rojo del Citrus paradisi).
