Rebajas de verano : ¡ -30% de descuento en todo el sitio ! |
La morera negra (Morus nigra) es un árbol frutal originario de Asia occidental, especialmente de Irán, Armenia y del sur del Cáucaso. Pertenece a la familia Moraceae y está estrechamente relacionada con la morera blanca (Morus alba) y la morera roja (Morus rubra).
Esta especie es conocida por sus deliciosos frutos, las moras negras, que han sido apreciadas desde la Antigüedad por su sabor dulce y jugoso. Estas bayas generalmente se consumen frescas, pero también se utilizan en diversas preparaciones culinarias. Además de su exquisito sabor, son ricas en compuestos beneficiosos para la salud.
Conocida bajo el nombre científico de Morus nigra, este árbol deriva su denominación de la asociación de los términos latinos Morus para morera, y Nigra para negro.
La morera negra es un árbol monoico cuya altura se sitúa entre 10 y 20 m. Presenta una notable resistencia a condiciones difíciles. Es capaz de sobrevivir en climas caracterizados por temperaturas invernales relativamente frías, generalmente entre -23 °C y -29 °C.
Morus nigra posee un crecimiento lento con una longevidad que puede extenderse hasta los 120 años. A veces, puede agrietarse bajo el peso de sus robustas ramas. A pesar de esto, persiste y frecuentemente emergen nuevos brotes justo en su base.
Las hojas caducas, cordiformes y de borde dentado, a veces lobuladas, están dispuestas a ambos lados de los tallos. Tienen una textura lisa o ligeramente vellosa en su cara inferior y rugosa en la cara superior. Pueden alcanzar los 15 cm de largo.
Planta autofértil, la morera negra florece en primavera. Sus flores masculinas y femeninas crecen en amentos separados, y a veces, se desarrollan en ramas distintas.
Morus nigra produce frutos comestibles llamados “moras”, de aproximadamente 25 mm de largo, que manchan mucho. En realidad, están formados por pequeñas drupas, o frutos elementales, estrechamente apretadas unas contra otras. Alcanzan su plena madurez a mediados de agosto y adoptan un tono negro.
Las moras son dulces, aciduladas e impregnadas de una nota aromática refrescante. Es preferible consumirlas justo después de su recolección, ya que son frágiles y se deterioran rápidamente.
Además de la Morus nigra, el género Morus comprende una quincena de especies reconocidas entre las cuales encontramos:
En cuanto a las variedades de la morera negra, está la “Wellington” que tiene la ventaja de producir frutos más grandes. La “Selection” se caracteriza además por una fructificación precoz.
Morus nigra estaba presente desde la Antigüedad en toda la cuenca mediterránea. Se cultiva en Córcega, así como en toda Francia. Se ha adaptado al entorno europeo, chino y norteamericano, en particular en Estados Unidos y Canadá, donde se ha naturalizado.
El período ideal para cultivar la morera negra por siembra es en otoño. Sin embargo, también es posible plantar semillas muy frescas en primavera. Otra opción es plantarla en otoño, mediante un injerto.
Aunque se adapta a todo tipo de suelos, este árbol frutal prospera particularmente en un suelo suelto, rico, profundo y bien drenado. Una exposición al sol, junto con un riego regular durante el primer año después de su plantación, contribuye a su buen crecimiento. Cultive su Morus nigra en un lugar protegido de los vientos fríos. Debido a su extenso sistema radicular, es mejor plantarlo a una distancia razonable de las estructuras circundantes.
Aparte de las cochinillas y el chancro, la morera negra rara vez está sujeta a parásitos o enfermedades. Es bastante resistente y no requiere una poda específica. El período de cosecha de los frutos se extiende generalmente de julio a septiembre.
Las moras son ricas en nutrientes beneficiosos para la salud. Contienen varios componentes, entre ellos:
Las hojas de la morera negra también contienen flavonoides, aminoácidos, vitaminas y minerales.
Teniendo en cuenta los numerosos componentes nutricionales que contienen, las moras encuentran una gran variedad de usos.
Los frutos de Morus nigra no se limitan simplemente a ser degustados crudos como postre. Ofrecen una multitud de posibilidades culinarias, pudiendo transformarse en jalea, licor, jarabe o incluso en sabrosa mermelada. En la región de Cornualles, en Inglaterra, estos pequeños tesoros sirven para fabricar vino.
En cosmética, la morera negra se incluye en la composición de diversos productos debido a sus propiedades. Algunos de sus derivados tienen la reputación de devolver el brillo y la vitalidad a la piel fatigada. Otros desempeñan el papel de limpiadores faciales.
La madera proveniente de este árbol es muy apreciada por los ebanistas. También se emplea en la fabricación de pasta de papel.
La Morus nigra posee múltiples propiedades beneficiosas para la salud.
La morera negra es reconocida por sus propiedades antibacterianas. Tratan diversos males invernales como la tos, resfriados, dolor de garganta, fiebre y gripe. Sus componentes activos ayudan a reducir la hipertensión y el nivel de colesterol.
La corteza de su raíz ha sido tradicionalmente apreciada por sus efectos purgativos. También ha demostrado ser analgésica y antitusiva. En China, se utiliza comúnmente para combatir los resfriados y la tos.
Las hojas de la morera negra poseen propiedades antidiabéticas, astringentes, refrescantes, tónicas, calmantes y depurativas. Son reconocidas por bajar el nivel de azúcar en la sangre y pueden provocar la disminución, o incluso la desaparición, de la glucosuria. También se emplean para tratar anginas, afecciones bucales, así como trastornos urinarios e intestinales.
Las moras, en plena madurez, tienen propiedades laxantes. Antes de esta etapa, son astringentes y fuertemente aciduladas. Contienen aproximadamente 20 a 25 g de ácido cítrico por litro de jugo. Antiguamente, este último se utilizaba para combatir reglas demasiado abundantes, diarrea, esputos de sangre y disentería. Actualmente, los frutos que aún no han alcanzado su madurez se transforman en jarabe para aliviar el dolor de garganta.
Tome una cucharada sopera de hojas secas (entre 3 y 9 g) y déjelas en infusión durante diez minutos en una taza de agua hirviendo. Filtre la mezcla y bébala para beneficiarse de sus propiedades. Puede repetir esta dosis tres veces al día.
Para aprovechar las propiedades purgativas de la corteza de la raíz, prepare una decocción. La proporción es de 5 a 12 g de corteza por 0,5 litro de agua. Consuma esta solución por la mañana en ayunas.
Si opta por morera negra en forma de polvo, extracto fluido u otros, respete escrupulosamente las indicaciones del fabricante.
Para calmar las irritaciones de garganta, mezcle 1 kg de moras no completamente maduras con una cantidad igual de azúcar. Deje al fuego hasta obtener un jarabe que puede diluir con un poco de agua para hacer gárgaras.
Las moras, en plena madurez, son laxantes. Es mejor no abusar de ellas para evitar el riesgo de diarrea o dolores de estómago.
No se han registrado contraindicaciones hasta el momento.
a partir de 49€
Hecho en España
Disponible, 7 días a la semana
Dentro de 14 días, satisfecho o reembolsado
PayPal, tarjeta de crédito, Visa, Mastercard, transferencia bancaria
4x sin intereses desde 30€ de compra con PayPal