Rebajas de verano : ¡ -30% de descuento en todo el sitio ! |
El Laminaria, un género que agrupa las algas pardas, es un organismo que prospera en ambientes acuáticos tranquilos. Su cuerpo vegetativo, llamado talo, puede alcanzar longitudes impresionantes, llegando hasta los 4 m. Sin embargo, esta planta tiene exigencias particulares para su supervivencia, especialmente una luz intensa. Debido a esta necesidad, rara vez se encuentran en aguas agitadas, a excepción de las crías del Pas-de-Calais, donde aparecen zonas menos turbias de vez en cuando. Desafortunadamente, en Europa, los lamiarios están en declive en su hábitat de distribución, al igual que otras algas como las Fucales. En acuariofilia, es posible conservarlas en acuarios espaciosos y abiertos para satisfacer sus necesidades específicas.
Los lamiarios se distinguen por su “hoja” en forma de lámina alargada, también conocida como fronde o talo. Esta última está firmemente sostenida por un corto pie, el estipe, y por un disco en el fondo. Este está provisto de discos adhesivos que permiten al alga fijarse firmemente a las rocas costeras. Los lamiarios coriáceos pueden alcanzar los 200 cm de largo, con un ancho que varía de 10 a 60 cm, y están cubiertos de mechones de pelos cortos. A menudo presentan hendiduras o desgarros en el sentido de la extensión de la fronde, mientras que su base, cerca del estipe, se adelgaza. A menudo se agrupan en colonias sobre un mismo soporte.
Además de su papel ecológico esencial como refugio para algas y animales, los campos de algas, según algunos investigadores, podrían contribuir a la captura de carbono. Los lamiarios realizan la fotosíntesis de manera similar a otros vegetales. Así, utilizan la luz del sol para convertir el dióxido de carbono y el agua en carbohidratos. Además, producen simultáneamente oxígeno como subproducto.
La especie tipo del laminar es el Laminaria digitata, conocido por otros nombres como el laminar flexible, el anguillero, el tali moan, el laminar digitado, etc. Esta alga, de un color que va del marrón al verde oliváceo, pasando por el beige oliváceo, se distingue por sus sutiles y encantadores matices. Esta pigmentación misteriosa es el resultado de la presencia de xantofilas del tipo fucoxantina. Estas últimas ocultan otros pigmentos como el beta-caroteno, la clorofila a y c, así como otras moléculas amarillas. El laminar digitado florece en una suntuosa alga que puede medir de 100 a 150 cm de largo, o incluso más. La superficie de la fronda es suave y ligeramente gomosa, ofreciendo una textura única al tacto. Es poco propensa a la presencia de epífitos, organismos que se adhieren a su superficie, a menudo en forma de pequeñas plantas o animales microscópicos.
El Laminaria digitata tiene una longevidad máxima de 5 años, y su crecimiento se detiene entre el final del verano y el final del invierno. Al momento de la retomada, la parte vieja de la hoja, de tono oscuro, es gradualmente empujada hacia el extremo distal del laminar. Una pequeña curvatura en ambos lados marca el límite entre la hoja vieja y la nueva.
Dentro del mundo marino, el laminar digitado puede confundirse con dos especies cercanas: Laminaria ochroleuca y Laminaria hyperborea. Cada una posee un estipe rígido, del cual el de la variedad hyperborea es rugoso y está cubierto de epífitos. La primera, a su vez, presenta una fronda más amarilla.
Durante el siglo XIX, los lamiarios tenían una función en obstetricia para provocar el parto. De hecho, al contacto con el moco vaginal en el cuello uterino, las algas se hinchan y provocan una dilatación del cuello. Este proceso provoca entonces contracciones de trabajo. Tanto los nombres franceses como latinos de esta especie encuentran su origen en el término latino lamina, que significa “hoja”, lo cual evoca las características tiras del alga. La especie tipo, Laminaria digitata, obtiene su denominación del término latino digitus, que se traduce como “dedo”. Esta denominación no es trivial, ya que evoca la forma del talo del alga, que recuerda a una mano con dedos.
Dentro del ecosistema marino, los lamiarios y las fucales, como Cystoseira, Sargassum, y Halidrys, ocupan un papel preponderante en la zona infratidal. Estas grandes algas fotófilas contribuyen a formar hábitats únicos y diversos, tanto por su apariencia como por su función ecológica. Su distribución y abundancia están estrechamente relacionadas con las condiciones ambientales, en particular con la turbidez del agua.
Las laminarias y las fucales necesitan una luminosidad intensa para su proceso de fotosíntesis. En ambientes muy turbios donde la penetración de la luz es limitada, las poblaciones infralitorales de estas algas se reducen. Por lo tanto, prefieren entornos menos perturbados, donde la luz puede alcanzar profundidades suficientes para sostener su crecimiento y desarrollo. Durante la marea baja, las laminarias se encuentran en una situación particular. Sus talos, equipados con estípites flexibles, se doblan para enfrentar las tensiones relacionadas con la exposición al aire.
Las bosques de laminarias desempeñan un papel crucial en la estructura y la función de los ecosistemas marinos. Como organismos primarios, estas algas convierten la energía solar en materia orgánica gracias a la fotosíntesis. Así, proporcionan alimento y sirven de hábitat para numerosos organismos marinos, como peces, crustáceos y moluscos. Además, contribuyen a la oxigenación del agua, creando así condiciones favorables para la vida marina. Las laminarias abarcan una amplia gama de especies, cada una con sus propias características y adaptaciones específicas. Esta diversidad ofrece nichos ecológicos variados y favorece la coexistencia de una multitud de especies marinas. Las laminarias sirven de áreas de alimentación, reproducción y refugio para muchos especímenes, contribuyendo así a la biodiversidad global de los ecosistemas marinos.
La principal zona de producción de algas en Europa se encuentra en Bretaña Norte y en el mar de Iroise (Finisterre). La cosecha de algas pardas de todo tipo rondaba las 50,000 toneladas/año hacia 2005. Sin embargo, debido a la sobreexplotación de las laminarias y las inestabilidades climáticas, la Laminaria hyperborea está en regresión, dejando su lugar a la Saccorhiza polyschides, según los productores. De hecho, esta especie de laminaria ya se encontraba en el límite sur de su área de distribución.
A pesar de su importancia ecológica, los bosques de laminarias enfrentan desafíos crecientes. Los cambios ambientales, como la contaminación, la acidificación de los océanos y el calentamiento global, pueden tener un impacto negativo en la salud y supervivencia de estos hábitats. La conservación de los bosques de laminarias requiere, por lo tanto, una gestión sostenible de las actividades humanas, la protección de zonas sensibles y la sensibilización sobre la importancia de estos ecosistemas.
Aparte de las especies tipo, también podemos destacar algunas variedades de laminarias, según AlgaeBase (una base de datos taxonómica dedicada al estudio de las algas):
El yodo en la Laminaria se presenta en diversas formas: se une entre sales inorgánicas y lípidos o proteínas. Esta presencia de yodo la convierte en una fuente valiosa para mantener el buen funcionamiento de la glándula tiroides, contribuyendo así a la regulación del metabolismo.
Las osas contienen sorbitol y manitol, carbohidratos que desempeñan un papel crucial en el almacenamiento de energía y el mantenimiento del equilibrio osmótico de las células.
Los polisacáridos de la laminaria, como la celulosa, son homogéneos y contribuyen a su estructura sólida. Sin embargo, también se encuentran polisacáridos específicos de ciertas bacterias, algas y hongos, como el ácido algínico, los fucanos y la laminarina. Esta última, en particular, desempeña un papel esencial en la agricultura moderna. Estos componentes únicos confieren a la Laminaria propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, beneficiosas para la salud global.
Los polifenoles presentes en esta alga, como los fucoles y los fucofloretoles (florotaninos), son antioxidantes poderosos que ayudan a neutralizar los radicales libres y a proteger las células contra el daño oxidativo.
La Laminaria también es una fuente valiosa de carotenoides, especialmente la fucoxantina, que le confiere su color característico. Estos carotenoides son reconocidos por sus propiedades antiinflamatorias y sus beneficios para la salud ocular.
Además de estos componentes, la Laminaria es rica en oligoelementos esenciales como el sodio, el bromo y el magnesio, que participan en muchas funciones biológicas esenciales.
Esta alga marina es una verdadera mina de vitaminas, incluyendo las vitaminas A, B, C, PP, D, E y K. Estas sustancias orgánicas son esenciales para apoyar el sistema inmunológico, favorecer la salud ósea, mejorar la piel y el cabello, y contribuir a un estado general de bienestar.
Explotada abundantemente en la industria alimentaria y farmacéutica, la laminaria ofrece una miríada de beneficios para la salud y el bienestar.
Rica en oligoelementos y vitaminas, la laminaria es una aliada valiosa en la composición de dietas de adelgazamiento. Su acción para reducir el apetito permite controlar el hambre y facilita la gestión del peso. Gracias a sus nutrientes esenciales, también contribuye a nutrir el organismo de manera sana y equilibrada.
La laminaria es un excelente estimulante para el organismo. Refuerza la vitalidad y combate la fatiga, devolviendo así el tono y la energía a quienes lo necesitan. Esta acción vigorizante la convierte en una aliada ideal para ralentizar los efectos del envejecimiento y apoyar una salud óptima.
La propiedad remineralizante de la laminaria la convierte en una aliada de peso en la lucha contra la arteriosclerosis. Gracias a sus beneficios para la salud cardiovascular, ayuda a mantener una circulación sanguínea saludable y contribuye así a proteger el corazón.
En las mujeres, la laminaria puede ayudar a suavizar los síntomas de la menopausia. Proporciona un alivio bienvenido durante este período de transición hormonal. Además, es conocida por sus propiedades que favorecen la dilatación del cuello del útero, ofreciendo así un apoyo natural en caso de necesidad.
Recolectadas de manera artesanal o industrial, las laminarias han sido históricamente aplicadas como fertilizantes. Ahora encuentran su lugar en la industria agroalimentaria gracias a la presencia de polisacáridos, especialmente los ácidos algínicos, utilizados como gelificantes alimentarios. Estos alginatos son reconocibles por los códigos E400 a E405. Los geles formados son termoestables y confieren una buena apariencia a los alimentos.
En la actualidad, las laminarias explotadas en medicina especializada en embarazo pasan por transformaciones químicas realizadas por las industrias farmacéuticas, reemplazando así la manipulación directa del alga. Las investigaciones sobre estas alternativas sintéticas no cesan de avanzar.
Cuando se aplica a los cultivos, la laminarina actúa como una señal en las plantas. Al percibir esta señal, las plantas activan sus mecanismos de defensa natural, reforzando así su inmunidad innata. Al actuar como un elicitador, imita hábilmente una invasión por organismos patógenos: los oomicetes. Esta capacidad única para estimular los mecanismos de defensa naturales de los cultivos se ha convertido en una herramienta valiosa para los agricultores que buscan alternativas más ecológicas a los productos químicos.
La industria agrícola rápidamente reconoció el potencial de este proceso innovador. Varias empresas, entre ellas Goëmar, se han lanzado en la utilización de la laminarina para el desarrollo de productos respetuosos con el medio ambiente. Su producto estrella, Iodus 40, desarrollado en colaboración con la estación biológica de Roscoff (CNRS), es un verdadero activo para los agricultores. Iodus 40 es un aliado precioso en la lucha contra enfermedades de los cultivos tales como la fusariosis, la septoriosis, la roya y el oídio. Aplicado en cultivos de cebada, trigo y espelta, este producto sirve de sustituto a los fungicidas tradicionales, reduciendo así el uso de productos químicos potencialmente nocivos para el medio ambiente y la salud humana. Al adoptar esta estrategia de lucha biológica basada en la laminarina, los agricultores pueden evitar el uso excesivo de productos fitosanitarios y organismos genéticamente modificados. Este enfoque ofrece así una alternativa más respetuosa del ecosistema, al tiempo que mantiene un nivel de protección adecuado para los cultivos.
La decocción es uno de los métodos tradicionales para disfrutar de los beneficios de la laminaria. Para prepararla, basta con colocar 10 g de algas en 10 cl de agua y dejar macerar durante cuatro horas. Luego, lleve la mezcla a ebullición y filtre antes de consumirla. Esta preparación permite beneficiarse de las propiedades nutritivas y revitalizantes de esta alga.
Una alternativa práctica es optar por los comprimidos de laminaria. Las posologías recomendadas varían en función de la edad del sujeto:
La laminaria también puede ser aplicada externamente para una buena circulación sanguínea. Para ello, necesitará 6 cucharadas de laminaria en polvo y 10 gotas de aceite esencial de ciprés. Mezcle todo en su agua de baño para beneficiarse de sus efectos relajantes.
La laminaria, conteniendo compuestos activos, debe ser mantenida fuera del alcance de los niños. Debido a sus propiedades potencialmente poderosas, es necesario respetar estrictamente las dosis prescritas para mantener su acción eficaz sin riesgo de exceso. Durante tratamientos prolongados a base de Laminaria, se recomienda un seguimiento médico adecuado. Esta precaución permite evitar deficiencias en sustancias esenciales y asegurarse de que el tratamiento se desarrolle de manera segura y con los beneficios esperados.
En el marco de dietas adelgazantes, la laminaria debe ser utilizada como complemento alimenticio y no como sustituto. Para preservar durante mucho tiempo las virtudes de la laminaria, debe ser colocada en un lugar seco, alejado del calor. Esto garantiza una conservación óptima de sus compuestos activos y de sus beneficios a largo plazo.
a partir de 49€
Hecho en España
Disponible, 7 días a la semana
Dentro de 14 días, satisfecho o reembolsado
PayPal, tarjeta de crédito, Visa, Mastercard, transferencia bancaria
4x sin intereses desde 30€ de compra con PayPal