El camu camu: su historia, su descripción, su composición, su posología, sus propiedades en fitoterapia, sus precauciones de uso y sus contraindicaciones.

El fruto del Myrciaria dubia (su nombre científico) y sus innumerables virtudes han sido explorados durante mucho tiempo. No fue hasta 1959, durante su clasificación, que se hizo conocido. Ha ganado notoriedad desde el descubrimiento de su comestibilidad. Desde entonces, se cultiva a mayor escala, excepto en Colombia, Perú y Venezuela. Los habitantes de estos países prefieren cultivar el árbol de acuerdo con los imperativos de la agricultura orgánica.

Las bayas de camu camu ya se utilizaban en Perú desde hace milenios. Estas se trituraban, luego se escurrían antes de ser mezcladas con agua para obtener una bebida tonificante. Este concentrado era utilizado por los peruanos como remedio natural para tratar una gran cantidad de males.

Descripción y composición del camu camu

Este arbusto procedente directamente de la Amazonía pertenece al género Myrciaria y puede alcanzar una altura de 4 m, lo que hace que su cultivo sea más bien difícil. Su recolección está ligada al ciclo de la temporada de lluvias. Se encuentra en las zonas húmedas, donde sus raíces están profundamente ancladas. El camu camu tiene un tronco de corteza lisa y hojas lanceoladas de 10 cm de largo.

El árbol produce frutos rojos con un sabor muy ácido. Forman un ovoide liso de 2 a 4 cm de diámetro provisto de dos núcleos. En general, se consumen en forma de pulpa, en polvo, puré o zumo.

Su alto contenido en vitamina C no es el único beneficio del camu camu. Se le atribuyen otras cualidades nutricionales.

Las bayas contienen más de 40 moléculas activas, entre las cuales se pueden citar:

• las vitaminas B1, B2 y B3;
• la vitamina C (2400 a 3000 mg por 100 g de fruta);
• la vitamina D;
• los antioxidantes como los taninos, los carotenoides y los flavonoides;
• las fibras;
• las proteínas;
• los aminoácidos: leucina, serina, ácido gálico, ácido elágico;
• los minerales: sodio, hierro, calcio, potasio;
• los oligoelementos como el hierro, el zinc, el manganeso, etc.

Según el año de cosecha y la madurez del fruto, su nivel de vitamina C puede acercarse al 6%.

Una acción sobre el sistema inmunitario

Sus bayas son un verdadero aliado de las defensas naturales del organismo. Sus componentes antioxidantes y minerales permiten combatir las agresiones externas como las infecciones virales invernales, por ejemplo.

Una acción sobre el estado de ánimo

El consumo de camu camu provoca la producción de serotonina, la hormona de la felicidad, por el cerebro. Esta sustancia es un remedio natural contra la depresión, el estrés, la fatiga y la ansiedad. Ayuda a mejorar el estado de ánimo alejando los pequeños bajones y las caídas de ánimo.

Una fuente de antioxidantes

El camu camu contiene una importante cantidad de antioxidantes para luchar eficazmente contra los radicales libres. Estos atacan y aceleran, de hecho, el debilitamiento de las células, provocando enfermedades graves como el cáncer. Estas moléculas provienen de una mala alimentación, el estrés, la contaminación y el consumo de alcohol o tabaco. Pero en pequeña cantidad en el organismo, son inofensivas.

Una acción sobre la memoria

Los antioxidantes contenidos en las bayas estimulan las neuronas y afinan la memoria. Tienen un efecto beneficioso sobre la enfermedad de Alzheimer, ya que favorecen el aprendizaje y la concentración. De esta manera, los pacientes ya no se enfrentan a la niebla cerebral.

Una fuente inagotable de vitamina C

El cuerpo humano necesita vitamina C para fortalecer el sistema inmunológico, para fijar el hierro y para proteger las células de los radicales libres. Todos estos beneficios se encuentran en el fruto seco del camu camu. En Occidente, se consume mucho como complemento alimenticio pulverizado.

En la cocina, las bayas de camu camu se usaban para reemplazar el limón. Se utiliza en numerosas recetas de repostería, en batidos sabrosos, etc.

Posología del camu camu

El fruto del árbol se consume en diversas formas: en jugo, en polvo, en comprimidos o en cápsulas, manteniendo sus propiedades. Sin embargo, la forma de consumo más popular es el polvo que se agrega a las bebidas y a otros alimentos. Combinado con la espirulina, puede ayudar a las personas anoréxicas que carecen de apetito.

Existe una gran diversidad de complementos alimenticios de camu camu en el mercado. Ya sean en polvo o en cápsulas, la cura no debe exceder las tres semanas. Se recomienda encarecidamente un polvo 100 % natural, proveniente de cultivo orgánico, ya que no contiene agentes conservantes ni aditivos. La etiqueta debe mencionar claramente su procedencia. Se debe tomar una cucharadita al día diluida en agua o mezclada con yogur.

Los complementos en forma de cápsula deben consumirse una o dos veces al día antes de la comida.