Rebajas de verano : ¡ -30% de descuento en todo el sitio ! |
El asaro del Canadá o Asarum canadense pertenece a la familia de las Aristolochiaceae y al género Asarum. Esta planta herbácea proviene de América del Norte y crece naturalmente en varias regiones de Quebec. Es particularmente apreciada en la cocina, medicina y cosmética.
Se le atribuye el nombre de “jengibre silvestre”, en relación con el sabor de su raíz, que es similar al del fruto exótico. La comparación termina ahí, pues son dos especies muy diferentes.
Sin embargo, el consumo regular de asaro del Canadá podría ser cancerígeno debido a las sustancias tóxicas que contiene. Por lo tanto, respete la posología recomendada para disfrutar de sus numerosas virtudes.
Desde hace mucho tiempo, los amerindios utilizaban el asaro del Canadá debido a sus beneficios para la salud.
Los Cherokees lo usaban para tratar trastornos femeninos y problemas digestivos. La loción extraída de la planta era eficaz para tratar los senos inflamados. Esta tribu también lo usaba para aliviar los dolores estomacales y para combatir la tos ferina. Esta planta es un excelente vermífugo. Su sabor picante y cálido permite eliminar los parásitos intestinales.
La decocción a base de Asarum canadense mezclada con otras plantas servía para tratar los resfriados y la tos liberando las vías respiratorias. Los niños con tendencia a las convulsiones podían beber la infusión de las raíces para detener las crisis.
El asaro del Canadá se ha vuelto raro debido a las recolecciones masivas y la desaparición de su hábitat. Desde 2005, se encuentra en la lista de especies vulnerables y protegidas en Quebec. Su recolección está prohibida en el Mont-Royal y en los parques de Montreal. Sin embargo, está disponible en algunos centros de jardinería.
Sus hojas velludas, en forma de corazón, son opuestas y miden entre 10 y 18 cm de largo. De color verde, están enterradas en la tierra o se extienden sobre la superficie del suelo.
Las flores de esta planta emergen de un corto pedúnculo que nace entre dos hojas. Contienen tres sépalos en su base. Esto les da una apariencia de pequeñas jarras de 2 a 3 cm de diámetro. Los sépalos son de color púrpura y marrón. Discretas, las flores se ocultan bajo el follaje y bajo las hojas muertas.
Sus frutos se asemejan a cápsulas globulosas. Albergan una docena o incluso una treintena de semillas maduras.
Su nombre «jengibre silvestre» proviene de su rizoma comestible. Tiene el mismo sabor que los pequeños caramelos en forma de pescado cuando está confitado con azúcar.
Las raíces del asaro del Canadá contienen un aceite esencial. Muy aromático, este es ampliamente utilizado en perfumería. Contiene alcoholes como borneol, linalol y terpineol. También se encuentran dos sustancias tóxicas: el asarona y el ácido aristolóquico. Su consumo en grandes cantidades podría provocar la formación de tumores. Algunas personas son propensas a irritaciones cutáneas al contacto con la planta.
El asaro del Canadá es común en el noreste de los Estados Unidos, en Nuevo Brunswick y Quebec. Crece perfectamente bien en arboledas de arce con tilos y nogales a lo largo de los ríos. Para desarrollarse en las mejores condiciones, necesita un suelo rico en caliza. Plantarlo en un suelo granítico o estéril equivale a hacerlo desaparecer por completo.
Esta planta se reproduce por siembra o por división de sus raíces rastreras.
Las primeras hojas aparecen dos o tres años después de la germinación de las semillas. Durante este período, protégelas contra los ataques de babosas y caracoles, sus principales depredadores. Cuenta dos o tres años más para que las primeras flores se abran poco a poco.
Las radículas emergen en otoño para evitar el intenso calor que perjudica el crecimiento de la planta. En la primavera siguiente, los cotiledones hacen su aparición después del período invernal.
Dado que la planta recibe rara vez la visita de insectos polinizadores, la autopolinización es común. Sin embargo, solo el 2% al 23% de los individuos pueden crecer. El bulto grueso y carnoso en las semillas constituye un alimento para las hormigas que las dispersan a cortas distancias.
El jengibre silvestre florece en primavera, en abril y mayo. Se cultiva en un suelo rico y fresco. Esta planta es fácil de cultivar y no requiere mucho mantenimiento. Basta con regarla si la sequía o el calor persiste. Rústica, puede soportar temperaturas inferiores a -35 °C. Además, se adapta a muchos tipos de suelo.
La cosecha se realiza en primavera y se enfoca principalmente en las raíces. Aunque se pueden consumir secas o crudas, la primera opción es preferible. De esta manera, conservan sus propiedades cuando se transforman en aceite o en concentrado líquido. Su uso en la cocina debe ser moderado debido a su sabor fuerte.
Los indios de América del Norte utilizaban esta planta como aperitivo. Las personas que carecen de apetito pueden consumirla en pequeñas dosis. Está recomendada para tratar los gases intestinales y los hinchazones asociados. El asaro del Canadápreviene las intoxicaciones alimentarias que ocurren después de beber o comer agua o alimentos contaminados.
Según algunas personas, el Asarum canadense tendría propiedades expectorantes y eméticas. Los bebedores lo usaban para provocarse el vómito al salir de los bares. Así evitan ser reprendidos por sus esposas, una vez en casa.
El jengibre silvestre canadiense se utiliza de muchas maneras, especialmente para mejorar los problemas del sistema respiratorio y combatir las afecciones cutáneas.
Esta planta reduce la fiebre y disminuye los dolores causados por los ataques de gota. También protege el hígado.
Aparte de las virtudes medicinales y alimenticias de sus raíces, esta especie también se usa para elaborar perfumes y desodorantes.
La hoja del jengibre silvestre se utiliza para tratar el asma y la bronquitis. Debido a su propiedad expectorante, permite liberar el moco de los bronquios o de la tráquea. Para hacer una infusión, tome seis a siete hojas, échelas en una taza de agua hirviendo y deje reposar durante cinco minutos. La raíz seca se muele y se transforma en polvo que se diluye en agua caliente. El resto de la preparación no puede guardarse para un uso posterior.
El jengibre silvestre canadiense se usa para hacer jarabe contra la tos. Para ello, necesitas 100 g de raíz y un litro de agua. Hierva el líquido hasta que se reduzca a la mitad y cuele. Agregue un poco de miel para mejorar el sabor del jarabe. Consérvelo en el refrigerador para evitar su fermentación.
La dosis diaria de tintura madre de jengibre silvestre canadiense es de 50 a 60 gotas.
Las soluciones a base de jengibre silvestre canadiense no son peligrosas para la salud. Sin embargo, deben tomarse respetando la dosis prescrita. Los niños pequeños, así como las mujeres embarazadas y lactantes, deben consultar a su médico antes de tomarlas.
Según algunas fuentes, algunas personas pueden presentar intolerancias al ingerirlas. Estas pueden manifestarse mediante náuseas, vómitos, sensaciones de ardor en la boca, irritaciones uterinas y renales, así como dolores estomacales.
En cualquier caso, consulte a un profesional de la salud antes de consumir un producto a base de jengibre silvestre canadiense. Lea atentamente las contraindicaciones que figuran en el prospecto.
a partir de 49€
Hecho en España
Disponible, 7 días a la semana
Dentro de 14 días, satisfecho o reembolsado
PayPal, tarjeta de crédito, Visa, Mastercard, transferencia bancaria
4x sin intereses desde 30€ de compra con PayPal