Características del albaricoquero
- Nombre: Albaricoquero
- Reino: Plantae
- Subreino: Tracheobionta
- División: Magnoliophyta
- Clase: Magnoliopsida
- Orden: Rosales
- Familia: Rosaceae
- Subfamilia:Prunoideae
- Género: Prunus
- Especie: Prunus armeniaca
Albaricoquero
El albaricoquero, sus características, su origen, su historia, sus virtudes en fitoterapia y sus contraindicaciones.
¿Qué es el albaricoquero?
También conocido como albaricoquero común, este árbol frutal de montaña es originario de Asia Central o Asia Menor. Con el nombre científico Prunus armeniaca, debe distinguirse del albaricoquero de las Antillas o Mammea americana L. Este último pertenece a la familia de las Clusiáceas.
Historia, descubrimiento y crecimiento
El albaricoquero debe su nombre científico armeniaca al naturalista suizo Gaspard Bauhin. Utilizó esta denominación por primera vez en el siglo XVI en la obra botánica Pinax theatri botanici. Las orígenes chinas de esta especie no fueron confirmadas hasta más tarde.
La historia del albaricoquero
En el siglo XVIII, el origen armenio del árbol sigue siendo difundido y Carl von Linné lo nombra Prunus armeniaca. Esta confusión persiste hasta el siglo XX, especialmente en Occidente. El género Prunus hace referencia a árboles frutales de las montañas del este de Irán y sus alrededores: Turkestán y el noroeste de la India. De hecho, todavía se encuentra el albaricoquero en estos países hasta hoy.
Fue necesario esperar a Joseph Decaisne, un botánico del siglo XIX, para considerar el origen chino de esta especie. El Dr. Bretschneider le envía muestras de albaricoqueros silvestres encontradas en las montañas de Pekín y sus alrededores. De Candolle informa este descubrimiento que numerosas investigaciones han confirmado posteriormente. Este árbol crece en varias regiones de Asia Central y China. Se encuentra, entre otros, en las montañas de Tian shan, en Gansu, Shandong, Nei Mongol o Hebei. El albaricoquero silvestre también crece en Japón y Corea. Las excavaciones arqueológicas han demostrado que los chinos cultivan el albaricoquero desde hace más de 3,000 años. Las especies silvestres y las resultantes de los cultivos cubren vastas zonas del territorio chino. Por lo tanto, distinguir la distribución de origen exacta de estas dos variedades resulta complicado. Sin embargo, investigaciones exhaustivas han permitido identificar el centro de diversidad del albaricoquero. Los recursos genéticos provenientes de Xinjiang tienden a señalar a Kuche como la zona de domesticación de la especie. Otras investigaciones han permitido descubrir la cultura de albaricoqueros por los persas hacia el año 2,000 a.C.
El descubrimiento del albaricoquero en el mundo
Hacia el siglo I, los iraníes y armenios introdujeron la cultura del albaricoquero en el Cercano Oriente. Los griegos lo descubrieron en esa misma época y lo llaman manzana de Armenia. Esta designación Mailon armeniacon aparece por primera vez en los escritos del médico griego Dioscórides. Por su parte, Plinio habla de praecocium, que significa precoz, para designar una variedad de albaricoque. La especie se implanta en las costas del Mediterráneo más de un siglo después de su descubrimiento en Armenia. Países como Turquía, Siria, Italia y Grecia empiezan a cultivarla. En cuanto a los españoles, tuvieron que esperar hasta el año 714 para conocer su existencia, gracias a los moros. Fueron los romanos quienes introdujeron este frutal en Europa. Occidente debe su descubrimiento del albaricoque a Alejandro Magno, quien lo trajo después de sus exploraciones.
El albaricoquero entró en el territorio francés de dos maneras. Se informa de la llegada de este árbol frutal en Roussillon antes del siglo XV. El heredero del reino de Nápoles, René de Anjou, también lo lleva al valle del Loira hacia 1560. Es en este período y en este lugar donde el árbol recibe el nombre de albaricoquero.
La variedad de albaricoque introducida en Roussillon es diferente de la que entró en el valle del Loira. Las primeras se reconocen por su almendra amarga y necesitan injertos para reproducirse. Las segundas se distinguen por su almendra dulce y su demanda reducida de injertos. Cada descendiente presenta características diferentes, respectivamente el filo norteafricano y el filo europeo.
Descripción del albaricoquero
En un entorno favorable, el albaricoquero puede superar los 6 m de altura.
El árbol
Este frutal se reconoce por su alta vegetación, su corteza marrón-negra y la forma colgante o extendida de su porte. Esta especie vigorosa vive hasta 45 años, con una vida media de alrededor de 30 años. Su crecimiento simpodial se produce por la degeneración apical del brote y su tallo se desarrolla en zigzag. La multiplicación del albaricoquero se realiza por injerto o por semilla. Produce frutos después de 4 años.
La floración temprana lo hace vulnerable a las condiciones climáticas, especialmente a las heladas de primavera. En la mayoría de los casos, se trata de una especie autofértil que florece sin abeja. Algunas variedades de América, sin embargo, son autoinfértiles, lo que hace indispensable la presencia de una variedad polinizadora. En este caso, el tiempo de floración y la compatibilidad son factores decisivos. Los dos árboles deben florecer simultáneamente, además de ser compatibles. La maduración de los albaricoques generalmente se completa entre junio y agosto.
Las hojas
Las hojas del albaricoquero son caducas y están compuestas de limbos elípticos cordiformes. Están provistas de estípulas, cuyos bordes son crenados y dentados.
Las flores
Las flores de 5 sépalos y 5 pétalos de color rosa pálido o blanco. Estos pentámeros tienen 25 estambres. Los 2 óvulos están contenidos en el gineceo y albergan ovarios ínferos no adherentes. La planta es monocarpelada, es decir, que contiene solo un carpelo. Los brotes, ya sean florales o vegetativos, dan una flor única.
La inducción floral del albaricoquero ocurre un año antes de la floración. Esta fase se lleva a cabo generalmente de junio al final del verano. La diferenciación del meristemo ocurre del verano a la primavera. Esta etapa requiere un nivel suficiente de reservas glucídicas. La entrada en dormancia de los brotes florales comienza en verano. Por otra parte, la inducción floral determina la carga de frutos. Un año fructífero dará naturalmente lugar a una producción menos importante el siguiente año. Otros factores definen la inducción floral, entre ellos una fotosíntesis activa y una superficie foliar abundante. Se produce una deficiencia de fructificación cuando el frío invernal muestra temperaturas demasiado bajas. De hecho, la flor no sobrevive por debajo de -2 °C.
En general, el albaricoquero florece de febrero a abril. No obstante, el período en el que ocurre esta fase varía en función de varios factores, como la región, el clima y sobre todo la variedad. Las heladas primaverales antes de mayo debilitan esta floración temprana.
Los frutos
El albaricoque es un fruto de parénquima blando, con piel aterciopelada y de drupa comestible. El fruto, dulce o ligeramente ácido, presenta una forma globulosa de color amarillo anaranjado. El hueso no se adhiere a la pulpa y el sabor de la almendra varía según la variedad. Puede ser dulce o amarga.
El desarrollo del fruto se lleva a cabo a partir del ovario. Este pasa por una división celular después de la fecundación y aumenta de volumen. Este crecimiento se mide en una curva de doble sigmoide.
La fructificación del albaricoquero se desarrolla en tres tiempos, con dos crecimientos activos en medio de los cuales se produce una ralentización intermedia. Durante 6 semanas, el ovario experimenta un desarrollo activo para permitir que el endocarpo alcance su tamaño definitivo. Entre abril y mayo, este último se endurece para favorecer el desarrollo del embrión. El crecimiento es más lento durante esta fase. El crecimiento activo retoma luego durante un período de 3 semanas. La última fase es la de la maduración. Se manifiesta por el crecimiento del mesocarpo y la acumulación de reservas.
El fruto entra en maduración durante la semana que precede a la cosecha. Sin embargo, esto depende de las condiciones climáticas. El fruto transforma entonces sus reservas glucídicas en fuente de energía. Se habla de fase climatérica. Esta se traduce por el aumento significativo de la respiración de los frutos y los intercambios gaseosos. La duración de la maduración varía según las variedades y las condiciones climáticas. En promedio, un albaricoque maduro pesa 45 g, hueso incluido.
El crecimiento del albaricoquero
Esta especie policíclica produce cada año 1 a 4 UC o unidades de crecimiento. La primera UC se detiene con la muerte del meristemo apical. Este fenómeno también marca el fin del crecimiento de la rama. La segunda UC comienza luego con el crecimiento del brote. El número de UC de un albaricoquero está condicionado por la variedad del árbol, su carga y el clima. Además, las formaciones de ramas, ya sean cortas o largas, reducen la longitud de estas unidades de crecimiento.
Rama corta
En primavera, el brote invernal se despliega a través de ramas cortas que contienen los órganos preformados de una UC. Miden de 1,5 a 5 cm de largo para algunas variedades. Otras forman ramillas de 15 a 20 cm. Los racimos de mayo son otra denominación de las ramas cortas. Las ramillas, por su parte, constituyen prolongaciones de los entrenudos.
Rama larga
Las ramas largas producen 4 unidades de crecimiento siguiendo un ritmo endógeno. Los entrenudos se desarrollan después del crecimiento del brote invernal durante las sucesivas oleadas de vegetación. En otras palabras, se forman entrenudos entre los órganos preformados. Estas ramas se subdividen en prolongaciones y rebrotes.
Las variedades
El albaricoquero comprende una quincena de variedades principales, incluidas las precoces y las tardías.
Entre las resistentes se encuentran el Orange Summer, el Bergeron y el Albaricoquero de Nancy. Sus características les permiten crecer en regiones frías. El primero es reconocible por sus grandes frutos perfumados y dulces. El segundo presenta una resistencia a la helada y a temperaturas inferiores a 15°C. Comparte este rasgo común con el Orange Summer. El Albaricoquero de Nancy soporta hasta -25°C y es resistente a la sequía.
El Garden Aprigold, una variedad de pequeño tamaño, puede ser instalada en un balcón. Sus flores blancas y sus grandes frutos lo convierten en un árbol tanto ornamental como frutal. El Albaricoquero Polaco tiene la particularidad de producir frutos desde sus primeros años. Proporciona deliciosos albaricoques bastante temprano en comparación con otras variedades.
Los albaricoqueros precoces
| Variedad | Calibre | Características de los frutos |
| Orangered | grande | naranja cobrizo, presencia de manchas rojas |
| Bulida | grande | fruto de carne firme, no soporta el frío |
| Luizet Suchet, du clos | grande | anaranjado y púrpura, carne firme, sabor dulce-ácido |
| Polaco Naranja de Provenza | grande | carne fina y fundente |
| Precoz de Boulbon | medio a grande | Perfumado, amarillo, manchas rojas |
| Precoz de Saumur | medio | Perfumado, colorido, carne fundente, |
| Ampuis albaricoque de Holanda, de Breda | pequeño | rojo, poco jugoso |
Los albaricoqueros tardíos
| Variedad | Calibre | Características |
| Dulce de Holub | – | amarillo pálido, carne fundente y muy fina |
| Harogem | – | color anaranjado, carne firme |
| Pomán rosado Blanco rosado | – | antigua variedad de la región de Apt, para hacer frutas confitadas |
| Real de Luxemburgo | grande | amarillo pálido, salpicado de rojo, carne fundente |
| Bergeron | grande | amarillo azafrán, colorido de rojo |
| Albaricoquero de Nancy | grande | anaranjado, carne tierna y casi amarilla |
Necesidades agronómicas
El albaricoquero tiene necesidades agronómicas específicas, aunque no es demasiado exigente en general.
El tipo de suelo
Particularmente tolerante, el albaricoquero crece en todo tipo de suelo. Prefiere terrenos cálidos, sueltos y permeables. Un suelo arenoso constituye un entorno ideal para esta especie, con un drenaje óptimo. Soporta un suelo pedregoso, calcáreo, neutro u ordinario. Sus raíces temen la humedad que podría asfixiarlas. Este árbol frutal no prefiere las arcillas profundas ni los suelos fríos y húmedos.
La plantación
El comienzo del invierno o el final del otoño es la temporada ideal para plantar el albaricoquero. De hecho, el reposo vegetativo permite que las raíces se establezcan correctamente. El árbol se beneficia entonces de un buen rebrote en primavera. La plantación de raíces desnudas de albaricoquero se realiza fuera del período de heladas. En otras palabras, deben plantarse entre noviembre y marzo. Una plantación en primavera es posible, siempre que se respeten sus necesidades hídricas. Las raíces necesitan agua para el rebrote.
Se necesita un espacio de aproximadamente 1,5 m entre dos plantas de albaricoquero. Estas darán sus primeros frutos en el transcurso del 4o año. La exposición al viento y la insolación influyen mucho en el rendimiento y en la calidad de los frutos. Idealmente, el albaricoquero se planta a resguardo del viento, con una buena exposición al sol.
Las condiciones climáticas
El clima tiene un impacto directo en el albaricoquero, tanto en su crecimiento como en su fructificación. La calidad de la cosecha depende del aporte hídrico recibido por el árbol. La irrigación es fundamental en el contexto de un cultivo intensivo.
El albaricoquero experimenta un crecimiento óptimo bajo clima mediterráneo y se muestra muy resistente a la sequía. En las regiones de clima continental, soporta temperaturas inferiores a -20°C, e incluso -30°C en algunos casos. Crece tanto en París como en el norte de Francia. En cambio, tolera muy poco los fríos primaverales y las fluctuaciones térmicas. Estos pueden comprometer la floración o el cuajado necesario para la fructificación. Los órganos florales se dañarán y los hongos pueden contaminar el árbol. Los albaricoques tardíos están más adaptados al clima frío.
Las necesidades de agua del albaricoquero aumentan hasta el mes de junio. Su consumo se estabiliza antes de disminuir definitivamente al final de la temporada. La sequía representa una amenaza para esta especie, sobre todo cuando ocurre durante el endurecimiento del hueso y la cosecha. En cambio, un exceso hídrico puede alterar el sabor de la fruta o generar problemas de firmeza, fragilidad o incluso rajado.
La poda
Es necesaria para mantener el equilibrio del crecimiento y la fructificación. Sin embargo, esta operación es opcional. Las podas severas no son recomendables en este frutal. Se realizan dos procedimientos en la mayoría de los casos: una poda ligera durante los primeros años y una poda de fructificación. Estas consisten en eliminar la madera muerta y reducir las ramas frutales. Esta última práctica se realiza en otoño.
Se habla de poda larga o de pleno viento cuando se realiza durante la producción. Sirve para preservar la prolongación. Permite la renovación de las ramas estructurales y consiste en reducirlas a la mitad y en eliminar los brotes vigorosos. Al mismo tiempo, se procede al acortamiento de las ramas demasiado largas o envejecidas. Las ramas estructurales y sus secundarias, por su parte, se dejan enteras. El resultado son ramas estructurales de forma piramidal que permiten que las ramificaciones se renueven. De este modo, la luz penetra hasta la base del albaricoquero.
La poda en verde, practicada en verano, corresponde a la sección de las ramas vigorosas. El objetivo es favorecer la insolación y un secado óptimo de los frutos. Además, este procedimiento protege contra enfermedades de conservación.
La poda de fructificación se realiza en verano. Esta operación permite dominar la carga del árbol eligiendo las ramas que portarán los frutos el año siguiente. La reducción de la carga limita la alternancia y aumenta el calibre de los frutos. Se realiza sobre las ramillas, las ramas cortas o la madera.
Cada variedad no presenta las mismas necesidades de poda, ya sea en frecuencia o en importancia. En principio, este procedimiento tiene por objetivo estructurar el tronco, las ramas principales y las secundarias. Podar el albaricoquero sirve para equilibrar las ramas maestras. La poda permite un control de la fructificación, para que sea progresiva y regular. Los frutos tendrán entonces una buena presentación así como un buen calibre y las ramificaciones se renovarán de manera óptima.
La multiplicación
Existen tres soluciones principales de multiplicación para el albaricoquero. Es posible sembrar directamente el hueso en arena húmeda o en un suelo arenoso. También se puede recurrir a la siembra para los portainjertos. Esta técnica se utiliza para obtener buenos resultados durante la multiplicación de variedades antiguas. El albaricoque de Holanda y el albaricoque Alberge han demostrado ser muy receptivos a este método. La tercera opción consiste en realizar un injerto en otros frutales como un melocotonero, un ciruelo o un almendro. El injerto se realiza entre finales de julio y finales de agosto. Este método implica una reflexión previa sobre la elección del portainjerto. Se debe considerar las características principales del albaricoquero: naturaleza del suelo, precocidad y formas del árbol. El portainjerto será diferente según los resultados esperados: árbol de formas bajas, altas, en semitronco o tronco alto, etc.
El aclareo
Esta operación es indispensable para limitar la alternancia y controlar el calibre de los frutos. Se puede realizar a mano, con un cepillo o una caña vibrante. Algunos utilizan una podadora o una pinza para olivos. Lo esencial es utilizar un material limpio.
La intensidad del aclareo depende de la variedad del albaricoquero y de los objetivos de producción. Para ello, es necesario eliminar el exceso de carga quitando algunos frutos, especialmente los racimos o los que están demasiado cerca unos de otros. Se deben encontrar 2 frutos en una rama corta frente a 1 fruto cada 6 cm en una rama larga. Esta técnica de mantenimiento facilita la aireación y mantiene el equilibrio del albaricoquero en su conjunto. El aclareo a nivel de las extremidades debe ser más significativo en las ramas largas. Permite proteger al albaricoquero de enfermedades como el oídio, hongos y tijeretas. Además, reduce el riesgo de enfermedades de conservación.
Las investigaciones sobre el aclarado químico aún no han sido concluyentes hasta ahora. Los métodos manuales y mecánicos siguen siendo las opciones posibles.
Las principales enfermedades
El albaricoquero es sensible a varias enfermedades, entre las cuales están la sharka, la bacteriosis y el enrollamiento clorótico. Esta especie también es susceptible a enfermedades criptogámicas como la moniliosis y el oídio. Una solución bordelesa permite prevenirlas.
La sharka
Las consecuencias de la sharka en el albaricoquero son reconocibles por la deformación de los frutos o una disminución del rendimiento. El agente responsable de esta enfermedad es el Plum pox virus y los áfidos son sus vectores de transmisión. El uso de material de injerto no certificado aumenta el riesgo de ocurrencia de esta enfermedad. El impacto económico es bastante significativo, ya que los frutos deformados no son comercializables.
La bacteriosis
Esta enfermedad se traduce en una infección que ataca las ramas y los frutos. Los brotes, las ramas principales y las ramas están cubiertas de manchas negras de apariencia oleosa. Las bacterias responsables de la bacteriosis son glaciogénicas. Son activas a medida que las temperaturas descienden. Las heridas son su punto de entrada en invierno y provocan la pudrición de los brotes en primavera. La presencia de chancros en verano es también uno de los síntomas de esta patología. Existen dos formas de bacteriosis: las manchas bacterianas y el chancro bacteriano. El primer tipo es causado por bacterias llamadas Pseudomonas syringae pv. Syringae y Pseudomonas mors prunorum. Los patógenos que causan el chancro bacteriano son las Xanthomonas campestris pv. pruni. Los daños se reconocen por el bajo crecimiento del árbol o por la disminución de la calidad de producción.
El enrollamiento clorótico
Se trata de una enfermedad causada por bacterias sin pared llamadas Candidatus Phytoplasma prunorum. El enrollamiento clorótico provoca un debilitamiento del árbol, que puede ser progresivo o brusco. La multiplicación de estos agentes patógenos se realiza en los vasos. En primavera, debilitan el crecimiento vegetativo a través de entrenudos cortos o de hojas enrolladas. En invierno, esta enfermedad provoca un brote anticipado de los brotes (a partir de enero o febrero) y una foliación precoz. En verano, el enrollamiento clorótico provoca un desarrollo anormal de los frutos. Estos caen antes de llegar a la madurez. Las consecuencias de esta patología afectan el rendimiento y la cosecha.
Los insectos nocivos
Los tres principales insectos nocivos del albaricoquero son el forficulido, la pequeña minadora y el pulgón.
El forficulido
Conocido científicamente como Forficula auricularia L., este insecto nocivo causa daños en los frutos. Sus mordeduras dañan la epidermis de estos últimos y permiten la entrada de otros hongos. Estos provocan enfermedades de conservación como el Alternaria o el Monilia. Las zonas atacadas por el forficulido están cubiertas con sus excreciones. Se trata de un insecto lucífugo (que huye de la luz). Se reproduce en zonas oscuras y húmedas.
La pequeña minadora
La Anarsia lineatella es una oruga que provoca daños considerables en los albaricoqueros. Es capaz de parasitar hasta 5 ramas, sin contar los daños en los frutos. La pequeña minadora infecta los brotes jóvenes cavando galerías en ellos. Las gotas de goma que caen después de que se secan los jóvenes albaricoqueros son uno de los signos de su presencia. No obstante, un flujo de goma no significa necesariamente una infestación por este parásito. La presencia de goma puede indicar una herida o un exceso de humedad. También puede indicar que el suelo no es adecuado o que hay un desequilibrio nutricional.
El pulgón
Las hojas del albaricoquero se encrespan debido a las picaduras de los pulgones Hyalopterus pruni y Myzus persicae. Este último es aún más peligroso, ya que también es un vector de enfermedades como la sharka. Los otros daños causados por estos insectos son el secado de los frutos, la deformación de los brotes jóvenes o el desarrollo anormal de los frutos.
Usos y producción
Los principales cultivadores de albaricoqueros son California, Turquía, España, Irán, Asia Central, Italia y Grecia. Este árbol frutal también se cultiva en África y en América del Norte.
Usos
La producción de albaricoques y su transformación constituyen las principales motivaciones del cultivo de albaricoquero. Además de consumirse fresco, el fruto puede ser secado o transformado. Por otra parte, este método es imprescindible debido a la corta duración de la fructificación y la conservación.
Las transformaciones comunes de este fruto son la compota, la conserva, la jalea y la mermelada. En la cocina, el albaricoque seco es parte de los ingredientes de muchas recetas como el tajine y el estofado. Se utiliza así en preparaciones saladas o dulces. El umeboshi, especialidad japonesa, ofrece una excelente manera de degustar el albaricoque salado y seco. En vinagreta, en condimento o en salsa chutney, es un verdadero placer culinario.
El albaricoque es el ingrediente base de algunas bebidas, como los jarabes, la abricotina o el brandy de albaricoque. Algunos países consumen la almendra y usan el hueso para preparar licores. Los más famosos son el amaretto y el Noyau de Poissy.
En cosmética, es apreciado por sus propiedades nutritivas e hidratantes. Los ácidos grasos esenciales extraídos del albaricoque son verdaderos aliados antirritantes. Los productos a base de este fruto ayudan a obtener una piel lisa.
La madera del albaricoquero se utiliza para fabricar blul o duduk, instrumentos musicales. Su hermosa floración primaveral lo convierte en un árbol ornamental muy apreciado.
El albaricoquero tiene un simbolismo particular en términos de espiritualidad. Encarnan la sabiduría y la perseverancia. Estos atributos se justifican por la fuerte resistencia del árbol a condiciones extremas. Soporta la sequía y las temperaturas más bajas. Se puede aprender de su capacidad para dar flores y frutos a pesar de los momentos difíciles.
Propiedades terapéuticas en fitoterapia
Las propiedades terapéuticas de las hojas, el hueso y el fruto del albaricoquero son múltiples.
Sus hojas poseen propiedades antioxidantes. Refuerzan la inmunidad y ralentizan el envejecimiento cutáneo. Se utilizan para tratar el dolor de garganta y la tos. Consumirlas en infusión elimina las toxinas del organismo.
El aceite extraído del hueso del albaricoque alivia los dolores articulares, musculares y nasales. También se indica en caso de estreñimiento, hemorroides, indigestión o reumatismo. Tiene propiedades antiinflamatorias y alivia el dolor de garganta y anginas.
El albaricoque forma parte de los remedios naturales utilizados a diario. Protege de las agresiones externas y de los rayos ultravioleta. En la mujer embarazada, este fruto se revela excelente para el feto. Contiene hierro y ayuda a combatir la fatiga y la anemia. Es un buen diurético y un aliado detox gracias a su alto contenido de agua (85%).
Contraindicaciones y efectos secundarios
El alto contenido de fibra del albaricoque lo hace difícil de digerir para las personas que sufren trastornos intestinales. También puede causar alergias. Consultar a un profesional de salud es imprescindible para personas sensibles, además de la moderación. En cuanto a la almendra del hueso, se vuelve tóxica si se consume en exceso.
La producción
La calidad y cantidad de la cosecha dependen de muchos factores, como la fertilización o la edad del albaricoquero. Un individuo puede producir hasta 200 kg de frutos o no dar ninguno.
En 2022, el balance de producción fue positivo para Francia. Las ventas a nivel nacional experimentaron un aumento del 50%. Estos resultados son más altos que los promedios registrados entre 2017 y 2021. El valle del Ródano sigue siendo el principal productor, concentrando el 49% de la producción nacional.
Por su parte, España encontró algunas dificultades con una disminución del 37% en comparación con el mismo período.
La producción de albaricoques se ha ido recuperando progresivamente en Europa tras las heladas de años anteriores en Grecia, Italia, Francia y España. El frío invernal y los fenómenos climáticos adversos provocaron la caída de brotes, lo que afectó negativamente el rendimiento. En 2023, las estadísticas prevén aún un descenso del 7% en comparación con las cifras de 2022. Sin embargo, se estima la producción de albaricoque a nivel europeo en aproximadamente 500,000 toneladas para 2023. En los dos últimos años, solo se alcanzaron 400,000 toneladas.
El frío invernal no es el único riesgo al que se enfrentan los productores, ya que la sequía representa otro peligro. El sureste de Francia y España son las áreas de mayor vigilancia.
